小时候在老北京胡同里，总能看见大爷们搬个刷着绿漆的小马扎，就着一盘撒了蒜末的拍黄瓜，抿一口北京二锅头酒吉日1996，那时候煤球炉子刚灭的烟味还没散，胡同里的蝉鸣正盛，这酒的清冽味混着烟火气，成了我童年里最清晰的味觉记忆，吉日1996是老北京二锅头里的小众款，不像红星、牛栏山那样铺天盖地的广告，但在老住户心里，它就是小时候过年时才舍得从柜子里翻出来的“稀罕物”，很多人说这酒里藏着胡同里的人情味，是别的牌子比不了的，那时候胡同里的墙根儿还堆着半人高的煤球，大爷们的小马扎就放在墙根儿，风一吹，煤球的灰味混着酒香味,特别让人怀念。
喝吉日1996不用讲究复杂的仪式，就选家里常吃的家常菜就行，拍黄瓜、卤煮火烧、酱牛肉都是绝配，酒的清冽能中和卤味的厚重，也能解掉凉菜的腻味，有次我和朋友去簋街吃卤煮，点了瓶吉日1996，朋友说这酒配卤煮比啤酒还解腻，吃起来更过瘾，要是想尝出这酒的特色，倒在那种带小瓷杯的酒具里，慢慢抿，能尝到大麦和豌豆发酵的自然香气，没有杂味，比那些勾兑的酒更有粮食的本味，不少老北京说，这酒喝多了也不会上头，醒得快，第二天起来脑袋也不沉，上次我家从外地来的亲戚，是土生土长的北京人，喝了一口就拍着桌子说“就是这个味儿”,说比他在外地超市买的那些新二锅头地道多了。
现在想买正宗的吉日1996，别去小区门口那种没有资质的小烟酒店，也别信网上价格特别低的“清仓款”，最好找北京本地的连锁烟酒专卖店，或者线上的官方旗舰店，我之前图便宜在小超市买过一次，后来才知道是仿的，喝着发苦还有怪味，后来去王府井的一家烟酒专卖店买的正宗款，入口就不一样，没有任何杂味，保存这酒不用太讲究，只要放在阴凉干燥的地方，别让阳光直射就行，要是开了瓶，最好在一周内喝完，不然香气会散掉，影响口感，要是想囤着留纪念，选没开封的，放个三五年也没问题,不会变质。
其实北京二锅头酒吉日1996，不止是一款普通的白酒，更是老北京人的一份念想，不管是自己在家小酌，还是给长辈带伴手礼，都是合适的选择，按照上面的方法去品鉴和保存，能更好地感受到这款酒里藏着的老北京烟火气，也能喝到最地道的味道,不会被仿品坏了兴致。